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均衡的建议

起司…你知道吗 ? (+没有动物凝乳酶的奶酪清单)

素食主义者,素食主义者,flexitarian主义者,pesco素食主义者...许多描述某些食物选择的标签。

就我而言,我不吃鱼或肉。在家里,我避免使用牛奶,牛奶...和奶酪制成的酸奶。为什么呢 

我们谈论很多 洛克福 此刻(您与我分享了很多 这个视频)。羊乳干酪是用羊奶制成的。母羊必须生小羊才能生产牛奶。这些羔羊(每年出生100万)在育肥中心(生活条件难以忍受)进行增肥(其中75%),最终变成肉。

而且,我最近发现制作奶酪所需的凝乳酶是动物的。 凝乳酶是从断奶前被宰杀的年轻反刍动物第四胃袋的胃液中提取的 (尤其是小牛,还包括孩子和羔羊)。

我不是素食主义者,我吃奶酪(因此是用牛奶制成的),但是 我远远没有想到所有这些。

D’可以使用其他凝结剂:凝结剂d’植物(酶),微生物(细菌)或发酵性(真菌)来源。这些凝结剂很少使用,因为不幸的是价格昂贵。

知道可以为您提供帮助的是,在奶酪上您可以找到“适合素食者”或“植物凝乳酶”一词。无论如何在成分上 如果您看到“凝乳酶”,则表明它是99%的动物。
标签 PDO,IGP和标签胭脂
要求 l’使用动物凝乳酶。和小生产者 偏爱 传统上也使用动物凝乳酶(由于蔬菜凝乳酶的价格)。

还应注意动物来源的食品添加剂,例如: 胶凝剂(E441)或添加剂染料 可用于制造某些奶酪。

一些使用蔬菜凝乳酶的奶酪 : Entremont raclette,Apérivrais,Boursin,Saint-Morêt,Tartare,Chavroux,费城,埃门塔尔总统,P'tits Louis,Riches Monts奶酪,Mozarella Galbani…

因此,更像工业奶酪…

这是我指的清单:

自助奶酪

212573900000 Le Brebiou
212588100000坎波佐拉
212567322000 Le Chaumes
210416024000 Walliser凯斯
212405226000 M-预算高达
212510500000 Boursault
210127024000轻质乡村
210434124000 LuzernerRahmkäse
210127724000 M-Hartkäse预算
210411824000轻型迷你装
210405106000 Sennenmutschli
212567600000圣奥尔布雷
210411022000圣保林
212567122000旧窗格
212555700000 M-预算布里
212521800000 M-卡门培尔奶酪预算
212423300000莱格·福尔·埃皮·施本
210409924000 M-预算字型
212480424000普罗卧干酪甜蜜
212640000000昂热卡普里斯
212670100000查夫鲁
212670200000迷你Chavroux
212512100000心大狮子
212422700000 Fol Epi特细
212715000000圣阿古尔奶油
212641500000圣莫雷
212613500000 Aperifrais普罗旺斯

212613600000意大利Aperifrais
212610200000塔塔雷·克劳特
212611200000 art 4口味8港。
212611800000塔塔尔·努斯& Mandeln
212612400000鸢尾t
212612600000大蒜art& Fines Herbes
212617400000塔塔雷·克劳特
212522900000 LePaillé
212385126000 M-预算Allgäuer
210651200000 Raccard陀螺仪
210651100000拉克雷特选择麻省理工学院
210650600000 Raccard mit Knoblauch
210651900000 Raclette选择麻省理工学院罗莎·普弗
210650300000 Raccard Espelette胡椒
210651900000英格堡克洛斯特伯格
210610302000 Berg FormagginiBärlauch
210510000000 Berg FormagginiWildkräuter
210513200000沙夫沙里
210501642000 BioBüffelCamembert
210485824000西门塔尔人
210485824400 AdR Simmentaler
210471100000 M-经典Pizzakäse
210422524000伊丹默
210414904000 UrnerChäsli4
210411824000轻型迷你装
210409842600瓦莱州蓝

切削半径

210424902500 Lenker Bergtummeli
212560902500 Bresse蓝色
212574002500布雷比乌
212556302500狮子布里心大教堂
212517302500羚羊多人
210436002500唐奥利沃夫
212423002500 Fol Epi
210416042000 WalliserBergkäse
210416002500 AdR WalliserBergkäse
210407042000 LuzernerRahmkäse
210407002500 Luzerner Rahmtilsiter
210406406500 Luzerner Rustico
210405102500 Sennenmutschli

212511042000 Peyrigoux
212511002500 Peyrigoux

210405102500 Sennenmutschli
210450542000 LenkerKräuterkäse

210450502500 AdR LenkerKräuterkäse
212567542000圣奥尔布雷
212567502500圣奥尔布雷
210411006000圣保林
212567102500旧窗格
212588002500坎波佐拉
210407002500 Luzerner Rahmtilsiter
212588002500坎波佐拉
212570402500山羊奶酪原木香菇
212510702500圣安德烈
212480402500普罗卧干酪甜蜜
212432902500红色切达干酪
212421534000心切达干酪
212402602500斯蒂尔顿老
212382304500有机老荷兰芹
212306402500 Cahills爱尔兰切达干酪
210904002500 Ziger
210686704500 Lenker Berg蓝色
210594502500 SevelerSauerkäse
210575902500布里
210536602500 Rahmbria Gerzensee
210509702500 Brie Gerzensee
210516602500达伦维尔·盖斯卡斯
210594502500西门塔尔人

210450502500Ziegenkäse
210441102500 Le Loreto
210430008500水果切片
210430002500FruchtkäseFinesse

(此列表并不详尽,这些奶酪的成分可能会改变!)。

容器:每日运动1个月,结果如何?

从分娩的第一天起,我就在家中开始这项运动。我的健身房(CMG体育俱乐部)立即提供了课程 在Facebook上直播 我把它看作是一种燃烧能量的方式(我是一个超级活跃的人),保持忙碌,不要发疯哈哈。

面对禁闭,我没有任何压力:“我会发胖”,“我必须迅速改变自己的饮食习惯”……不!特别是因为我是一名企业家。我的身体知道电脑前在家的日子。

我没有改变饮食习惯(我的健康密闭视频),另一方面,我花时间烹饪以前没有做过的事情: 我的燕麦奶,我的面包,我的酸奶...

回到运动。我从CMG课程开始’很高兴在我的教室里找到课程),然后是一些YouTube视频 帕梅拉·里夫(Pamela Reif)贾斯汀·加里斯(Justine Gallice) 最重要的是,我发现了Sissy Mua的帐户: 团队训练汗水吃(TSE)。从早期开始,它就在下午6点在Instagram上提供日常生活(然后可以在重播中找到)。

战利品,腹肌,腿,心肺,瑜伽……这些课程彼此接but而来,但并非完全相同。

我对在家的看法

对于那些想玩运动甚至发现运动的人来说是个好主意。存在许多视频和应用程序,但动力是具有感染力的!

现场直播为您强加了时间表(这可以帮助一些需要预约的人!)。重播我们往往会忘记,回去吧!看到成百上千的人在一起创造了我们现在需要的团体能量!

积极主动的建议,可以防止自我伤害,我认为这是理想的选择。

而对于那些想开始这项运动的人来说,发现一条路线吧……您在客厅里很安静,没有判断力,只是与自己一起冒险,只有自己!所以我测试了H.I.I.T,Body Jam ...

设备

教练很有创造力:椅子,瓶子,扫帚,围巾,毛巾……尤其是身体的重量!

我的例程(示例d’une semaine)

东京证券交易所– Bas du corps  

东京证券交易所– Haut du corps 

东京证券交易所– Booty 

身体平衡CMG(或瑜伽或移动TSE)

大腿腹肌CMG(或保持健康,结实…)

奖励:在Sissy Mua,Justine Gallice或Pamela Reif的频道上找到20-30分钟的会话…

不要忘记休息的日子!

我对SISSY MUA对TSE计划的看法

很快,我开始偏爱Sissy Mua的现场团队训练汗水饮食(TSE)。我继续变化,但这些是我的最爱!找到一位挑战并激励您的教练很重要。

训练持续45分钟,目标对准上半身或臀部,腿部,腹部……但是,每次有氧运动都需要身体的所有肌肉。

茜茜激励人(她的许多短语都引起了我的共鸣),充满挑战,结果就在那里。

结果

在会议中,有不同的选择,具体取决于我们的水平,我们会按照自己的步调前进,并且每周都会看到变化。更多的重复,更多的有氧运动,确保运动和保护身体!

我像以前从未做过的俯卧撑一样在exos上挑战自己,现在我可以连续做10个了。个人自豪感^^

我每周平均进行5次运动,每次45分钟。 训练汗水吃(TSE),CMG(或Pamela Reif,Justine Gallice)…)和身体平衡(或瑜伽或活动能力)来照顾我的肌肉并伸展!

规模无差异 (不是想减肥,我很少做有氧运动),但是我确实知道当我坚持运动时,我拥有的身体!

我感觉很好,我的身体强壮,并且住在电梯坏了的第六位,我知道我现在状况很好!

为什么比平常运动更多?

我问自己这个问题……为什么锻炼比平时更多。我想我有更多的时间’通过重放,我可以根据自己的需要计划课程(在教室里,上课有时并不总是适合我的时间),这种例行程序可以帮助我在分娩过程中保持节奏。

有关更多提示,食谱和提示… je vous conseille
我的免费电子书“ 我健康而受限制”。 

减少或停止肉类(和其他肉类产品)的提示’origine animale)

多年j’减少了我的消费’动物起源,然后成为素食主义者。

很多’您之间不知道从哪里开始,该怎么做,并害怕他们 不足之处.
这里有一些想法可以开始减少有机产品的消耗。’origine animale.

为什么要减少产品’origine animale ? :

我们的原因属于我们,可能与’生态,您的健康,动物的痛苦… ou même juste l’想要尽可能多地改变饮食。

一些书籍和纪录片:

我怎么’停止吃动物– Hugo Clément
一本非常有文献记录的书,可发现有关动物,它们的感觉,它们的情绪,屠宰场的状况的更多信息…

我们应该吃动物吗?乔纳森·赛峰·弗尔

游戏改变者或Netflix的健康状况

缺陷:

通过减少动物蛋白的摄入,重要的是要补充植物蛋白。
在以下位置找到它们: 

  • 植物蛋白:Seitan,豆腐,豆temp,脱水大豆蛋白…
  • 豆类:小扁豆,红豆,白豆,鹰嘴豆…
  • 还有藜麦,拼写…
  • 油料种子:杏仁,核桃仁…
  • 鸡蛋,如果你仍然吃*

我也推荐 螺旋藻 一直在平板电脑上’一年,尤其是您都不吃任何动物蛋白。这种海藻是非常完整的天然食品补充剂。微量元素(镁,铁,锌,钙,钾,铜,钠)+蛋白质,抗氧化维生素和脂肪酸。首选法国制造的螺旋藻。
*一个好品牌:Flant vert(法国制造,有机且剂量适中)。

数量/当量: 

如果您正在寻找含有足够蛋白质的平衡豆腐,请阅读产品上的标签。理想的是:最大脂肪10克,最小蛋白质18克(每100克)。

因此,我推荐普通豆腐,香草豆腐,烟熏豆腐,咖喱豆腐… Il n’不仅有豆腐,还有seitan(由小麦蛋白制成),tempeh(发酵大豆),脱水大豆蛋白…营养信息的建议是相同的(脱水大豆蛋白除外,后者天然蛋白质含量很高)。

***不建议将大豆用于儿童,青少年,孕妇,但也建议尝试怀孕的男性和女性***

///其他文章: 豆腐-选择哪种,怎么做? ///

一些指导您的信息:

100克肉= 100克鱼= 2个鸡蛋= 100克豆腐(Seitan,tempeh)= 22克干脱水大豆蛋白

50克肉= 50克鱼= 1个鸡蛋= 50克豆腐(Seitan,tempeh)= 11克干脱水大豆蛋白

但是那我们要替换什么呢?

红肉/家禽/鱼

有可能’en consommer qu’在餐馆里,偶尔会更多。而且,如果您买一些在家做饭,则更喜欢当地的小种鸡,有道理的桃子。

/// 需要’代替肉,鸡肉,香肠,矿块的想法….? Mon article ici ! ///

熟食 

您可以交换dslr’把香肠拿来’开胃酒,配以一盘生蔬菜和自制酱汁,蔬菜片,盛满的橄榄,一瓶好酒…

乳制品 

渴望e diminuer votre consommation de produits laitiers ?
代替由牛,山羊或绵羊奶制成的酸奶,可以考虑使用椰子,大豆,燕麦酸奶… 自然 自己调味:肉桂粉,香草豆荚/粉末,苦可可粉,干果,新鲜水果片…
牛奶也一样,有椰子,燕麦,大米,法式,榛子,杏仁,大豆饮料。…(不添加糖,富含钙)。

对于奶酪我’没有什么能真诚地替代我对奶酪的渴望。对于披萨j’在我的有机商店中发现了纯素食奶酪,这还不错!我是 Instagram的上的一家素食杂货店 这让我真的很想尝试一些错误的法师。

蛋 

我仍然吃鸡蛋,我选择它们是有机的,是在露天饲养的母鸡。 Ĵ’甚至在Monoprix被发现 鸡舍.

用什么代替鸡蛋?丝滑豆腐l’豆渣(豆浆),香蕉,苹果酱…许多替代品都是可能的。最神奇的?果汁’一罐鹰嘴豆代替僵硬的蛋白。

餐厅

在餐厅,为什么不去吃素食。您甚至可以尝试素食餐厅。相信我,素食食谱通常是最有创意和最美味的!

我在巴黎的最爱:友好的厨房,季节,维达,夏洛特的菜园,ph7天平,sol semilia,大号锅甚至是蔬菜屠宰场。

汉堡包 

渴望’一个汉堡?菜单上经常有素食选择(藜麦牛排,红豆, 超越肉*…).

*您可以在PNY,Season和GOKU亚洲餐厅找到肉类汉堡(替代肉类)…Season提供汉堡和纯素烤宽面条,总是带有肉类,真是不可思议!

比萨

许多比萨饼都是素食主义者:番茄酱,奶酪,罗勒,蘑菇,烤蔬菜… MIAM !

蔬菜d’冬:怎么办呢? (食谱)

通过阅读您的评论,我发现’on s’在厨房里无聊的蔬菜’hiver : QUOI ?

一月,二月和三月c’est la saison des : 

芦笋(三月起)
甜菜
甜菜
胡萝卜
芹菜
卷心菜
抱子甘蓝
花椰菜(三月起)
克罗斯涅
菊苣
菠菜
卷曲
芜菁
洋葱
防风草
韭葱
保护马铃薯
萝卜(2月起)
萨尔西菲
菊芋

好吧,我们呢? 我的想法: 

芦笋 (从3月开始):冷拌沙拉,或仅加香醋酱,再用鱼片煎或切成意大利面!

甜菜 :生的,切碎的或薄片状的(c’一道菜真漂亮)煮熟,冷,切成块,与苹果沙拉,在烤箱中烤’huile d’橄榄和百里香。在鹰嘴豆泥或汤中。

甜菜 :味道对我来说有点苦。 Ĵ’喜欢用乳蛋饼煮唐莴苣(就像我用菠菜做的那样)或用亚洲风味的菜代替白菜。

胡萝卜 :生的,磨碎的或棍棒状的。用汤,土豆泥,炸薯条,烤肉,切片,意大利面条,自制薯条烹制…

芹菜 :未加工的沙拉(苹果和核桃)或用汤煮熟,捣碎…

红卷心菜 :生或煮熟的磨碎(红卷心菜与煮熟的苹果搭配非常好)。

白菜 :生或酸菜碎(c’非常健康且易于消化)。

抱子甘蓝 :烤箱烤’huile d’橄榄和酱油!烤好的’我保证,这是一种荣幸。

菜花 (从3月开始):生于沙拉中或蘸鹰嘴豆泥(在’开胃酒)。或作为焗烤,在烤箱中烤(成薄片或小花),汤,土豆泥…

克罗斯涅 :鲜为人知的是,它们美味可口,可以放回锅中(在沙拉中冷热食用)或在烤箱中烤制。

菊苣 :例如生于沙拉中或以焗烤面包制成。

菠菜 :生于沙拉中,或以馅饼,乳蛋饼煮熟,并用油炸’大蒜或咖喱酱…

卷曲 :冬天的百胜沙拉!

芜菁 :汤,煎锅,土豆泥,烤箱烤,蔬菜蒸粗麦粉…

洋葱 :生或煮,简而言之,不管用哪种调味料!

防风草 :汤,土豆泥,薯条,薯片或烤箱烤。

韭葱 :用油醋汁煮熟并冷食。或在派,蛋饼,汤或我最喜欢的食谱中加热:韭菜火锅。

保存土豆 :冷煮熟或在色拉或热的状态下食用:汤,土豆泥,玉米饼,薯片,薯条,土豆,烤肉或烤箱,蒸,炒,切片…

萝卜 (3月2月)最佳:盐和全麦面包。

萨尔西菲 :土豆泥,焗烤,乳蛋饼…

菊芋 :每季度在烤箱中加汤,土豆泥或烤肉。

减少在家中的肉消耗,夫妻俩不容易!

我的很多文章都受到您的问题和评论的启发…这周我收到了 “我还尝试少吃鱼和少吃肉。但是,我该如何与男朋友一起处理副本?我并不总是对我有素食的想法,对他也没有肉的想法。”
他和我在家里吃同样的东西。我做饭,所以他和我吃相同的菜。并非总是这样,而是他逐渐品尝,测试了…而且我认为他的许多误解已经消失了。

第一点 :让您的另一半尝试食谱。他/她可能会感到惊讶,因为常常是他/她不知道。

第二个技巧 :鸡蛋常常使每个人都同意!

但除此之外,这里还有一些素食/动物创意!
*动物蛋白并不总是等于植物蛋白,反之亦然(我说的是营养价值)。

 

///其他文章: 豆腐–哪个选择,怎么做呢? ///

 

碎肉– 脱水或切碎的植物大豆蛋白

鸡茸– 切碎的蔬菜

牛扒– 大豆牛排或豌豆蛋白

熏肉– 烟熏豆腐

香肠– 蔬菜香肠

梅格兹– 蔬菜梅格兹

肉丸– 蔬菜饺子

腌三文鱼– 普通腌制豆腐(相同原料)

掘金– 蔬菜块

D’autres idées ?

城丹,豆temp,豆腐…蛋白质和植物的替代品太多了。在豆类,谷物,蔬菜中也发现蛋白质…

***不要忘记改变。不建议将大豆用于儿童,青少年,孕妇,也不要建议试图怀孕的男人和女人。

一月干:我晚上喝什么?

我们的朋友查尔斯激励我们,在一月份没有’醇!与圣诞老人c的愚蠢之后’这是一个非常受欢迎的挑战。

因此,整个一月都没有酒精饮料。

那么晚上我们喝什么呢?

•无酒精啤酒*

我的朋友露西(Lucie)从那以后一直喝喜力(Heineken)0.0’elle est enceinte. J’我感谢她,并在一月份对冰镇啤酒的渴望进行了测试,这是一个玩笑(例如,在比赛前与朋友聊天)。

*无酒精啤酒也一样甜’不仅使腹部膨胀。有时不含酒精的白人较不甜。没有’不是饮食上的替代品,而是不含酒精!

•处女鸡尾酒 

渴望’一杯鸡尾酒?血腥玛丽不含酒精,纯天然莫吉托(无糖:碎冰,柠檬,薄荷,苏打水)…

•佩雷尔

•无糖冰茶

•新鲜果汁

更喜欢新鲜果汁而不是’en bouteille.

•输液

昨天在酒吧用马鞭草直到凌晨2点。是的是的 !

我会在月底发布您的评论文章…