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时令蔬菜

蔬菜d’冬:怎么办呢? (食谱)

通过阅读您的评论,我发现’on s’在厨房里无聊的蔬菜’hiver : QUOI ?

一月,二月和三月c’est la saison des : 

芦笋(三月起)
甜菜
甜菜
胡萝卜
芹菜
卷心菜
抱子甘蓝
花椰菜(三月起)
克罗斯涅
菊苣
菠菜
卷曲
芜菁
洋葱
防风草
韭葱
保护马铃薯
萝卜(2月起)
萨尔西菲
菊芋

好吧,我们呢? 我的想法: 

芦笋 (从3月开始):冷拌沙拉,或仅加香醋酱,再用鱼片煎或切成意大利面!

甜菜 :生的,切碎的或薄片状的(c’一道菜真漂亮)煮熟,冷,切成块,与苹果沙拉,在烤箱中烤’huile d’橄榄和百里香。在鹰嘴豆泥或汤中。

甜菜 :味道对我来说有点苦。 Ĵ’喜欢用乳蛋饼煮唐莴苣(就像我用菠菜做的那样)或用亚洲风味的菜代替白菜。

胡萝卜 :生的,磨碎的或棍棒状的。用汤,土豆泥,炸薯条,烤肉,切片,意大利面条,自制薯条烹制…

芹菜 :未加工的沙拉(苹果和核桃)或用汤煮熟,捣碎…

红卷心菜 :生或煮熟的磨碎(红卷心菜与煮熟的苹果搭配非常好)。

白菜 :生或酸菜碎(c’非常健康且易于消化)。

抱子甘蓝 :烤箱烤’huile d’橄榄和酱油!烤好的’我保证,这是一种荣幸。

菜花 (从3月开始):生于沙拉中或蘸鹰嘴豆泥(在’开胃酒)。或作为焗烤,在烤箱中烤(成薄片或小花),汤,土豆泥…

克罗斯涅 :鲜为人知的是,它们美味可口,可以放回锅中(在沙拉中冷热食用)或在烤箱中烤制。

菊苣 :例如生于沙拉中或以焗烤面包制成。

菠菜 :生于沙拉中,或以馅饼,乳蛋饼煮熟,并用油炸’大蒜或咖喱酱…

卷曲 :冬天的百胜沙拉!

芜菁 :汤,煎锅,土豆泥,烤箱烤,蔬菜蒸粗麦粉…

洋葱 :生或煮,简而言之,不管用哪种调味料!

防风草 :汤,土豆泥,薯条,薯片或烤箱烤。

韭葱 :用油醋汁煮熟并冷食。或在派,蛋饼,汤或我最喜欢的食谱中加热:韭菜火锅。

保存土豆 :冷煮熟或在色拉或热的状态下食用:汤,土豆泥,玉米饼,薯片,薯条,土豆,烤肉或烤箱,蒸,炒,切片…

萝卜 (3月2月)最佳:盐和全麦面包。

萨尔西菲 :土豆泥,焗烤,乳蛋饼…

菊芋 :每季度在烤箱中加汤,土豆泥或烤肉。